Det här är ett recept på en lättbakad GI limpa.

GI limpa 1 limpa
3 dl dinkelfullkornsmjöl
3 dl rågmjöl alternativt 1,5 dl rågmjöl & 1,5 dl proteinmjöl (finns speciellt för bakning)
½ dl linfrö
½ dl solrosfrön
½ dl pumpafrön
2 dl blandade nötter tex mandel, valnötter, cashew och paranötter
4 st torkade aprikoser i bitar
1 tsk salt
6 dl naturell yoghurt
1 ½ tsk bikarbonat

1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Smörj en avlång form, bröa med sesamfrö.
3. Rör ihop alla ingredienser i en skål. Lägg över i formen.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 50 minuter.